烹饪工艺与营养专业（烹饪工艺与营养专业可以考营养师吗）

对于烹饪工艺与营养专业的知识，我们今天小编整理了详细介绍，包括烹饪工艺与营养专业可以考营养师吗对应的知识点。

本文目录一览：

• 1、烹饪工艺与营养专业就业前景及工资
• 2、烹饪工艺与营养专业好不好
• 3、烹饪工艺与营养学什么？
• 4、烹饪工艺与营养专业学什么

烹饪工艺与营养专业就业前景及工资

烹饪工艺与营养专业就业前景及工资如下：

医学营养专业就业前景很好，毕业生能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价等工作。

随着社会经济的发展，人们生活方式、膳食模式及疾病谱的转变，营养不均衡已经成为影响健康的突出问题之一。营养评估与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。

高职层次的医学营养专业学生具有专业技能应用能力强、基层工作适应性面广的特点。因此，医学营养专业学生已越来越受到社会的欢迎。

医学营养的培养目标和课程设置：

医学营养培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业槐腊道德和人文素养，掌握本专业必备的医学基础知识以及公共营养、特殊人群营养、临床营养等专业知识和技能

具备营养指导、卫生保健、配餐、烹饪链明孝等能力，从事临床营养、公共营养、健康管理与营养咨询等工作的高素质实用型健康管理专门人才。

医学营养的课程设棚稿置包括中医学基础、解剖生理学、病理学及病理生理学、中药学、方剂学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学

食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督、食品添加剂、预防医学、中医诊断学、免疫学基础、妇幼保健学等。

烹饪工艺与营养专业好不好

这个专业还是可以的，你付出的努力跟你的薪资挂钩。我有一个这个专业的朋友现在有空此自主创业的打算啦。改链

课程学什么

中餐，西餐，调酒，面点，雕刻等等还有什么餐饮管理啥的。教育和营养也会学。

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实核亏孙训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等都是要学的，学的东西比较杂，并且都学的不精。

就业往何处

1.往餐饮类方向发展。这个专业更多的往酒店厨房这些工作，而且，如果能以这个营养方向为主，还是很有前景的，毕竟，中国的营养才刚开始起步，人才紧缺。

2.往公务员方向发展。但这个专业只能选一些不限专业的公务员招聘，选择面比较窄，如果说有考公打算的，可以转一个合适考公的专业。

3.往教育类方向发展。可以在中职中专里当老师，虽然工资不是很高，但相对来说还是比较轻松的。这对于想有份稳定工作的同学来说也是一个好去处。

个人感受

有很多人最后就是变成了厨师，因为这个市场条件下，需要最多的还是基层操作人员，还有些同学当了技校的烹饪老师，还有一些自己开小店，再就是转行业。没有人做营养师什么的，目前这个行业还是雷声大雨点小。

说赚钱，这个专业出来的学生真的不怎么赚钱，因为这是餐饮行业的现状决定的，附加值低，比大部分行业都收入微薄。当老师的稍微好一些，毕竟进入了教育行业。

如果你真的没兴趣也不想做辛苦的餐饮业，也不想当老师，就另谋出路吧。

烹饪工艺与营养学什么？

烹饪工艺与营养专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。

学生毕业后可以在本专业各类中级职业技术学校、高职高专祥卜首院校从事烹饪营养专业教学工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事技术与管理工作。

主要课程

烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。

烹饪工艺与营养专业学生就业岗位：

1、各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、弊宏度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

2、大中专职业学校烹饪教学和培训谨数工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

烹饪工艺与营养专业学什么

烹饪工艺与营养专业主要学习的课程如下：

科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识、具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织老亩等能力、具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设侍渗森计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求：

1、具有烹饪原料选购、鉴别与规范加工能力。

2、具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力。

3、具有中式菜点制作与成品质量控制能力。

4、具有餐饮产品安全管理能力。

5、具有营养配餐、宴会策划和餐饮产品创新能力。

6、具有厨房生产组织、厨房智能管理能力。

7、具有数字化烹饪技能喊烂、信息技术等基本应用能力。

8、具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力。

9、具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

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