学校被曝4个孩子吃1盆菜 学校食堂建筑设备与环境卫生要求

高三是一个厚重的词，它承载着我们的梦想和期望。在这个舞台上，我们用汗水和努力谱写着未来的篇章。
高考之路荆棘密布，但每一步的跋涉都铺就了未来的辉煌之路，全力以赴，决胜高考！

学校被曝4个孩子吃1盆菜

9月2日，安徽淮北。据第一现场消息：有家长吐槽某中学食堂，4个孩子吃一盆菜既少又不卫生，视频中有学生大喊“饿死了”。学校工作人员称，一个月是700元伙食费，一共2盆，学生一般菜都吃不完。

学校被曝4个孩子吃1盆菜有学生喊饿怎么回事

对于学生而言，学校食堂提供饭菜的质量关乎着学生的营养和健康，因此必须更加重视，但是安徽一学校的饭菜却引发争议！

近日，有家长爆料称，安徽淮北某中学食堂5个孩子吃一盆菜，既少又不卫生，视频中有学生大喊，”饿死了“，只见画面中四个学生围坐在一张桌子上，几人共同吃一盆菜，而盆里的饭菜也是少的可怜，只有几片菜叶！

对此，很多网友纷纷表示愤怒，认为学校的做法简直太过分了，要知道学生在入学之前，都交了伙食费，对于学校而言，就应该按需给学生提供相应的饭菜，在保证学生饮食的同时，保证学生的营养！只有这样才能保证学生正常的身体素质，不因饮食而耽误学生的正常上课和学习！但是从学校提供的饭菜来看，几个孩子仅仅吃这么一小盘菜，别说营养了，连基本的温饱都无法保证，这样孩子又何谈营养和正常生活呢？肚子都填不饱，还有什么精力学习呢？

那么事情究竟是怎么回事呢？身为学校，为何饭菜的质量如此之差，又该如何让学生正常生活呢？如果长此以往，不仅孩子的身体发育受到影响，而且严重的还会导致患上疾病，到时候又该如何是好？对此，学校工作人员回应称，有两个菜，学生都吃不完，老校区都是这样的，因为没有小火，都是四个人，一个月700多，小火消费的更多，可能连2000都无法解决。

对于学校的解释，很多网友纷纷表示不买账，认为学校的做法简直是太过分了，每个月700块钱的伙食，按理说也不算太低，对于食堂来说，让学生吃饱应该是一件很简单的事情，为何从工作人员的回应来看，却显得很困难，4个学生提供2个菜，别说营养了，连温饱都无法解决！这样很难不让人怀疑，学校将学生的伙食做了手脚，从而牟利！

学校食堂建筑设备与环境卫生要求

食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。

餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家相关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

一、需要一个健全的规整制度

不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。

二、加强食堂卫生安全管理

食堂的卫生，对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以，管理者需要加强对食堂卫生安全的控制。如对采购回来的原材料进行筛选，将一些因为运输问题造成损害的原材料挑选出去，避免污染完好的原材料，并且将原材料划分存放，放到相对应的位置上。

除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过合格消毒处理，保证没有细菌滋生。同时，保证食堂的整洁性，切勿出现"邋遢"情况。

三、了解员工饮食习惯，调整食堂菜品

不同地区的人，有着不一样的饮食习惯，如南方人以米食为主，而北方则以面食为主。对此，需要对就餐员工进行一个了解，然后划分出不同的区域，从而根据比例制定出相对应的食谱。除此之外，还应该注意就餐员工中是否有少数民族，尊重其饮食习惯，避免侵犯对方的习俗。最后，食堂应该不断推陈出新，不断更新食品，让员工感觉到新鲜。

四、加强采购管理

在食堂管理工作中，采购管理是一个比较重点的部分，同时也是比较敏感的部分。因为，在采购过程中，比较容易发生贪污事件。所以管理者除了要加强财务方面的管理之外，还应该采取其他措施来加强对采购的管理，如临时安排一名员工参与采买，并且对采购的菜品的质量、价格以及数量进行对比，严格控制原材料的质量。除此之外，还应该加强对供应商的审核，既要找到最优质最廉价的供货商，又要保证供货商的可靠性。

五、降低运营成本

对于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了运营工作之外，最为重视的应该是对于食堂成本的控制。如传统成本管理模式不同，当下食堂可以采用一些食堂软件，通过对每天就餐人数的统计，评估出每天相对应需要采购的原材料，从而避免出现原材料采购过多的浪费。除此之外，还能将餐饮流程细分化，提高食堂员工效率，解放员工劳动力，降低人工成本。

六、善于接受不同观点，全方位提高食堂

在食堂运营过程中，总会出现各种不同的问题。管理者需要善于接受这些不同的管理，并且从中总结出食堂所存在的问题，不断改进食堂，从而更好的运营食堂。

七、引入食堂管理系统

食堂管理系统的出现，是对传统食堂管理的变革，可以对食堂的采购、生产、售卖、经营分析等全流程服务管理，优化了食堂管理的各个环节。

学校被曝4个孩子吃1盆菜相关拓展阅读

学校食堂建筑设备与环境卫生要求

食堂卫生知识培训内容

食堂卫生知识培训内容介绍如下：

食堂卫生知识培训内容有：

由原料到成品实行“四不”制度：即采购员不买腐烂变质的原料；保管员、质检员不收腐烂变质的原料；厨师（厨工）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。

成品（食物）存放实行“四隔离”：即生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

用具、餐具实行“四过关”：即洗、刷、清、消毒。

个人卫生做到“四勤”：即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

其他培训内容：

1.法律法规知识

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。

2.食品卫生管理知识

（1）食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

（2）水源管理以及环境卫生要求。

（3）卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

（4）个人卫生要求。

3.食品加工操作卫生要求

（1）食品采购与运输卫生要求；

（2）食品验收入库与储存卫生要求；

（3）食品加工烹饪与分餐卫生要求；

（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

, 以上就是新高三网整理的关于学校被曝4个孩子吃1盆菜 学校食堂建筑设备与环境卫生要求的全部内容，希望你在了解【学校食堂建筑设备与环境卫生要求】的基础上可以帮助到你更多的学习。