宋人吃什么
封面新闻记者 王一理
近日，动画电影《白蛇：浮生》发布短视频，提前预告了影片中出现的宋代杭州美食：龙井虾仁、东坡肉、蟹酿橙等等，都是江浙地区的传统名菜，老祖宗的杭州传统美食的精致与美味再次得到了具象化。那么宋代的美食究竟是什么样的呢？
蟹酿橙
《梦粱录》记载，“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”。若要问起中国历史上最会吃的朝代，那答案必是宋朝无疑。从宋朝开始，人们从一日两餐变成了一日三餐，食材日渐丰富，令宋人将“不时不食，顺时而食”的理念落在了每一天的生活里。
2008年，一本宋人笔记《鸡肋编》，让徐鲤、卢冉二人注意到了残存在古籍记载中关于宋代美食的只言片语。出于对宋人风雅的向往与好奇，他们和酷爱做菜的朋友郑亚胜一起尝试复原古籍中的饮食，试图用味觉去感知那个文艺蓬勃的时代。
舌尖上的美味跃然纸上，历史的趣味，经他们还原出的《宋宴》，润物细无声地留于读者心中。而日前，卢冉接受封面新闻记者专访时却表示，当初写下这本书的本意并非像外界传言“为了引出历史故事”，实则他只是想借用餐桌上的历史顺便回顾社会情景，“但结果是好的，因为让更多读者关注到了古代的传统饮食。”卢冉说。
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